危険と珍味

もう10月も半ばですが、ヴェストフォルの森では落ち葉の下で金色に輝くアンズタケを見つけました。

致命的なものも珍味と同じくらい美しいのです。

ノルウェーでは毎年、野生キノコを食べて深刻な中毒に陥る人がいます。その多くは、自国の知識を頼りにノルウェーに来たばかりの旅行者や観光客が、自国で食用になるキノコに似たノルウェー産の有毒キノコを誤認してしまうケースです。

ノルウェーでキノコを採集する際は、他国で得た知識に頼ってはいけません。現地のキノコは、微妙ながらも危険な違いを見せることがあります。見つけたキノコを調理したり味見したりする前に、必ず最新のノルウェーのガイドブックを参照するか、キノコの専門家に相談してください。

ノルウェー公衆衛生研究所は、毒キノコに関するパンフレットを作成し、25か国語に翻訳しました。こちらからダウンロードできます： https://www.fhi.no/publ/brosjyrer/giftige-sopper/