危险与美味

尽管已经是十月中旬，我仍然在西福尔郡的森林里发现了在落叶下闪闪发光的金色鸡油菌。

致命的东西和美味佳肴一样美丽。

挪威每年都有人因食用野生蘑菇而发生严重中毒。许多中毒案例都涉及游客、观光客或初来乍到者，他们相信自己在国内的知识，却误认了与本国可食用蘑菇外观相似的有毒挪威蘑菇。

在挪威采摘蘑菇时，切勿依赖其他地方的蘑菇知识。当地蘑菇种类可能存在细微但危险的差异。在烹饪或品尝您找到的蘑菇之前，请务必参考最新的挪威指南或咨询专业的蘑菇专家。

挪威公共卫生研究所制作了一份关于毒蘑菇的宣传册，并翻译成25种语言。您可以在此处下载： https://www.fhi.no/publ/brosjyrer/giftige-sopper/